北京有六种茶馆形式，分别是：大茶馆、清茶馆、餐茶馆（二荤铺）、清音桌茶馆、书茶馆和野茶馆。
大茶馆：顾客品茶时可以欣赏到戏曲和说唱艺术。
清茶馆：只经营茶水。
餐茶馆（二荤铺）：除了提供茶水，还有熟肉和一两样荤菜出售，并可以为顾客来料加工。
清音桌茶馆：除了提供茶水，顾客还可以欣赏各种小曲音乐。
书茶馆：顾客可以边品茶边听评书。
书茶馆，即设书场的茶馆：清末民初，北京出现了以短评书为主的茶馆。这种茶馆，上午卖清茶，下午和晚上请艺人临场说评书，行话为“白天”、“灯晚儿”。茶客边听书，边饮茶，倒也优哉游哉，乐乐陶陶。
老北京的茶馆遍及京城内外，各种茶馆又有不同的形式与功用。这里，重点从文化，社会功用角度介绍几种。老乡京有许多书茶馆，在这种茶馆里，饮茶只是媒介，听评书是主要内容。书茶馆，直接把茶与文学相联系，给人以历史知识，又达到消闲、娱乐的目的，老少皆宜。
野茶馆：露天经营的茶馆。