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茶膳：碧螺春虾仁
材料：碧螺春茶叶10克，大虾仁120克，清鸡汤1碗，，盐一分之二茶匙，栗粉一分之二茶匙。
做法：
1、把虾仁去肠洗净、肠干，加上调料后放在冰箱冰10分钟。
2、用沸水略侵烫虾仁至仅熟，取出来盛放在汤碗内。
3、将茶叶用温水冲泡1次，倒掉茶水，再用温水泡茶一杯；
4、把鸡汤煮沸，加入茶汁（可以连少许茶叶）等到再沸起后，随即到入装有虾仁的 汤碗内即成。