中国菜肴世界闻名，是中华民族文化的又一宝贵财富。
茶叶粥
茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强体质。
原料：茶叶，粳米，白糖适量
制作：取茶叶先煮取浓汁。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水，同煮为稀稠粥。
用法：每日2次，温热食。
功效：化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。
宜忌：此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇哺乳期及习惯性秘者忌食。
食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症。