很多人都有药补不如食补的观念，而茶油正是天然的健康食用油，它具有许多妙用：茶油外用能消红、退肿；食用能降肝火、愈内伤，开胃健肠，对肺部、慢性支气管炎、喉咙沙哑等有益。产妇产后食用，有利于早日恢复。
可在早上空腹喝两勺，一天的维生素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。在中东地区，气候干旱、土地沙化、没蔬菜，人们就是在清晨饮用山茶油，以满足身体内对各种维生素的需求，这是他们流行千年的习惯。
烹饪食用
煮汤：无论煮清淡的蔬菜汤，浓郁的荤菜汤还是其他汤类都可在煮时或煮完后加入一匙清古茶油，使汤更清鲜味美
清蒸：清蒸时加入一匙清古茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香
烘烤：烘烤食物前抹一层清古茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的茶果清香
煎炸：用清古茶油煎炸食品，油而不腻，重复使用也不会产生有害物质
烹炒：保持原味更营养，尤其适合炒各类蔬菜，光鲜油亮时间再长也不变色
凉伴：各种荤蔬凉拌菜都可直接加清古茶油，光亮色泽口味清新
色拉：各种蔬菜色拉或水果色拉中加入一匙清古茶油，鲜香味美
粥羹：煮粥或煮羹时加入一匙清古茶油，或在煮完后加入，方便营养更健康
饮品：冲泡麦片，芝麻糊等即饮食品时可加入一匙清古茶油