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霍山黄芽起源于唐朝,明代列为贡品,清朝列为皇家御用,是霍山县久负盛名的历史名茶。唐代李肇《国史补》记曰:“天下名山,必产灵草。江南地暖故独宜茶,大江以北则称六安。然六安乃其郡名,其实产霍山县大蜀山也。
”史书记述:寿州之山有黄芽焉,可煮而饮,久肫得仙。“明代霍山知县王毗翁诗云:”露蕊纤纤才吐碧,即防叶老采须忙。家家篝火山窗下,每春来一县香。