茶叶中最主要的成分为咖啡因，它是中枢神经的兴奋剂，能刺激血管加速血液循环，虽能提神醒脑、消除疲劳，但也常见引起心动过速、精神兴奋、失眠、心慌等副作用。但是我们不提倡小孩子喝茶，特别是浓茶，不利于孩子的生长发育。
缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
神经衰弱、失眠者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
营养不良的人：因为茶中的茶多酚可以分解脂肪，对于营养不良的人来说，是雪上加霜。彭教授说“一个人本来就瘦弱，还喝茶消脂去油，岂不是越喝越弱”。
便秘者：鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。张教授提议想通过喝茶解决便秘问题可以试着喝一些复合茶。如牛蒡茶、松针茶等。
在经期的妇女：因为茶中的咖啡碱对人体的神经和心血管有刺激作用，从而使经期的基础代谢增高，引发痛经、经血过多、经期加长的症状。
哺乳期妇女：咖啡因会影响乳汁的分泌，它可以通过乳汁进入婴儿的体内，使婴儿贫血，影响孩子的睡眠等。
心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。彭教授建议，对于心脏病患者来说最好是什么茶也不喝。
更年期的妇女：更年期的妇女本身的内分泌就不稳定，喝茶会加重更年期的妇女的头晕、乏力、心跳加快、失眠、睡眠质量差等症状。
孕妇：饮茶过多，会影响孕妇给孩子的营养，使婴儿瘦小体弱。