羊肉与茶不可兼得

来源:本站原创 编辑:龚芬著 发布时间:2024-03-14

羊肉具有温补作用,很多人都喜欢在冬天吃羊肉。有人习惯吃羊肉后喝茶解腻,或者边吃涮羊肉边喝茶,这样并不好。

吃羊肉喝茶,特别是喝绿茶,容易引起便秘。因为羊肉中蛋白质含量很高,而茶叶中含有丰富的鞣酸,绿茶中鞣酸的含量高达10%,鞣酸能使蛋白质凝固,生成一种块状、不易消化的物质鞣酸蛋白,所以会导致人便秘。

因此,一般来说吃了羊肉后两到三小时再喝茶比较好,最好喝普洱茶,因为普洱茶是经过发酵的茶,鞣酸含量较低。

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