“茶对我而言是情人,早拥岩君,早上我一般喝岩茶,因为岩茶能够通肠胃;夜抱普洱郎,晚上我会喝普洱茶,普洱茶里面不含咖啡因;白天一般吃完饭会喝一杯浓浓的铁观音或是春天的绿茶。”一位被誉为第一个将茶艺引入珠海的女子,认为茶的味道是介于极苦和极甜中间,自诩为茶痴痴,说到茶,她这样回答。
刘心灵告诉我们,这是朋友为她画的,基本上也是以刘心灵为主题人物,一个胖胖女人的生活,且多以打趣为主,“茶痴痴”、“有些空白需要用梦想来填补”等语言穿插在画中,让人不禁羡慕,这是一个多么幸福的女人。
茶应该是朴素的
她引我们进入她的茶厅,并吩咐用自己的茶具来招待我们,她说:“我喜欢这种笨笨的,有个性的茶具,跟我的人一样,当然,这种笨就是一种憨。茶本身就是应该很朴素的,我不喜欢那种很显摆,很豪华的茶具,现在很多会所都喜欢千篇一律地用日本的老铁壶,一个铁壶十几万很多人问我茶的空间设计,我觉得应该从个性开始,不能千遍一律,从艺术的角度使茶的摆设有韵味,这不是说把所有的古董家私都堆积在一起就好了,一个人的眼睛、鼻子都很好看但不见得很漂亮,但如果协调,有韵味也很好看。”
一支笔让她与珠海结下缘分
刘心灵虽然生在广东,但很小就随家人到了香港,后来她又移民到美国,又回到香港,1991年她来到珠海。她说:“来之前,我对珠海并不了解,当时一个珠海的老板希望把香港的茶艺带到珠海,他当时给了我一支笔写名字,是一支金笔,结果被我掉到了地上摔弯了,后来为了还笔,所以我来到了珠海,一待就是二十多年。刚开始珠海人喝茶都是大杯子,但我们的茶艺都是小杯子,最开始我们是把一大一小得两个杯子都摆在桌上,慢慢地就发现客人喜欢小杯子了,我们还把一些关于茶的诗,民间故事收集起来将给客人们听。”
在珠海种茶的随性女子
听说她有个茶园,里面有全国各地的茶种,让人非常费解,珠海靠近海边,又不是高海拔,适合种茶吗?
没想到她会这样调皮地回答我们:“珠海本来就是一个移民城市,看到来自全国各地的人都能适应珠海。所以我要把各地的茶也集中到珠海,试试能不能生根,能不能处在一起。值得高兴的是都活了,但第一次做的茶却让我很沮丧,很苦很涩。因为珠海气候比较热,发酵的时间不能长,所以后来我们的师傅直接让它不发酵或短时间发酵,做绿茶喝就很好了。”
茶是有个性的
在刘心灵看来,茶是有个性的,比如潮州功夫茶,在小巧的杯子里面,茶却很浓,很苦,但喝过之后你有感觉到有回甘,先苦后甜,先压抑后释放,就像闽南地区潮州人是非常刻苦的,这一点大家有目共睹。但在北方,特别是江南一带,人们都比较喜欢龙井茶,绿茶,这也跟他们的性格一样,儒雅的文人,翩翩的君子,龙井有一种淡淡的香味,就像飘来的音乐,给你一种是味非味的感觉,不会夺你的口感。
刘心灵老师的无我茶会
刘心灵老师现在是吉林大学艺术系茶文化教授,每个学期会带一门有关茶文化的学修科,有200个名额,但很多学生没报上名都会来听课,她很享受与学生们相处分享的时光。在她的选修课结束之前,她都会举办一个“无我茶会”,每个学生都要根据自己对茶的领悟来设计一个命题,茶会上,每位同学会准备两杯茶,一杯给自己左边的同学,一杯给自己右边的同学,自己是没有的,而没有之中又会得到自己左边的右边的同学给自己的茶。刘心灵老师说:“我希望通过这个茶会让他们有一种无我的境界,一个人活得不要太自我了。”