桂花茶是由优质茶叶与新鲜的桂花窨制而成，集合了茶叶的醇香和桂花的芬芳，茶香馥郁，汤色宜人。桂花茶还具有生津止渴，养胃润肺等功效。
最近一种以上虞市树金桂窨制加工成的茶产品走俏市场。这款名为觉农桂花茶的新茶是上虞市觉农茶业有限公司，继成功开发舜毫、翠茗、龙井以后推出的第4只新品。
提供技术支撑的市农技中心高级农艺师说，觉农桂花茶的研制开发成功，不仅进一步拉长了我国名茶产业链，较好地满足了人们对茶产品的进一步需求，同时对提高茶业增效，茶农增收也具有积极的意义和作用。
据介绍，一直以来，我市市民在喝茶时就有以桂花作佐的习惯，但是由于桂花采制要求高、窨制工艺复杂，民间自制的桂花茶往往都落入茶香不持久、茶水变黄变红的窠臼，影响了桂花茶的整体功效。
据了解，桂花茶的主要原料为觉农翠茗，桂花茶的适时推出，丰富了我国茶产品市场，提高了全国名茶的附加值。统计，截至目前，全市生产觉农名茶基地已达到2500亩，亩产值超过5000元。