古人常说“桂为百药之长”，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛、入肺、大肠经；将桂花煎汤、泡茶或浸酒内服，不仅有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用；还对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定功效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲；红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。