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保存蒙顶黄芽方法众多，最为科学方便的为冷藏法，茶叶买回来不用拆开包装，直接放置冰箱即可。在启用茶叶冷藏保鲜库时要注意以下几点：
一、采用聚胺脂现场发泡。使库体漏气率降为最低，有去湿装置的，采用热量补偿方式，使库内的相对湿度降到60%以下，以保证库内卫生和冷库密闭程度。
二、在自动控制状态下，鲜茶进入库内后，可进行最佳冷藏运行。如果对品质特别优的茶叶保鲜，冷库内温度以0-2℃为好。