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新工艺白茶简称新白茶，乃福建省为适应香港地区消费者需要于1968年开拓的新产品。1969年正式生产1000余担，1979年生产1500担，此后年产约在2000担左右。
制造新工艺白茶的鲜叶原料同贡眉，来自小叶种茶树，原料嫩度要求相对较低。初制工艺，在萎凋后经过轻度揉捻。外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色橙红，红底开展，色泽青灰带黄，筋脉带红，茶汤味似绿茶但无清香，似红茶而无醇感，浓醇清甘是其特色。因其长形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较深，而爱到消费者的欢迎。