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铁观音茶树的由来,有两种传说。一说是在1725年前后,西坪镇松林头茶农魏荫,一天上山砍柴,偶见岩石缝中有一株茶树,在阳光照射下,闪闪发亮,极为奇异,就挖回家精心种植培育,采摘试制后,成品茶沉重似铁,香味极佳,即名为铁观音。
另一说是1736年春,西坪尧阳乡书生王士让在南山层石间发现一株闪光夺目的茶树。乾隆六年,王士让赴京时,带此茶奉敬相国。相国又把茶转呈内廷,乾隆皇帝饮后,因该茶形如观音重似铁,遂赐名“铁观音”。