东方美人茶特点

来源:本站原创 编辑:盼 发布时间:2024-03-06

东方美人茶,其茶芽白毫显着,又名为白毫乌龙茶。因茶心有肥厚晶莹的绒毛而得名,全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔,与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产,物以稀为贵,加上风味独特,使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品;其中峨眉乡特别以“东方美人茶”打出名号,成为代表特产。

东方美人茶是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品。台湾茶叶改良场公布的发酵度为60%,新竹苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75-85%,使儿茶素几乎一半以上半氧化,故不会产生任何“生菁臭”、“臭菁味”,且不苦不涩。

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