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六安瓜片品质独特。其以“壮”叶做片茶，形似瓜子。单片不带梗芽，叶边背卷顺直，色泽宝绿，附有白霜，汤色碧绿，清澈明亮，香气清高，味鲜甘美，若冲泡在杯中能浮起一层沫，形似朵朵瑞云，状如金色莲花，清香扑鼻，在中国名茶中独树一帜。
其以形美、色绿、香浓、味醇而称誉于世。中国国家技术监督局公布全国十大名茶时称“六安瓜片既是饮料又是良药，有消食、解毒、去疲劳之功效”、在十大名茶中质誉最高。六安瓜片不但举国闻名，而且早在二十世纪初和五十年代数次参加国际展览会，博得国际友人很高评价，已成为国际名茶。