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五盖山米茶，产于湖南省郴县的五盖山，品质特点是，外形细嫩匀称，色泽银光隐翠，全系芽尖，茸毛贴身，内质嫩香持久；汤色清澈，滋味鲜而甘醇，叶底嫩匀明亮。
含义
因米茶产于湖南郴州的五盖山，故此得名五山盖米茶。