关于安化黑茶产地一说，历史上存在四种说法，如今也无法考究根据。“安化黑茶”简单从名字上理解，与湖南安化关系紧密。经过了解对比得出结论：据史料和安徽农学院教材《制茶学》记载，“安化黑茶最早产于苞止园。”
精制加工安化黑茶的茶行，最初设在资水沿岸敷溪附近的云盘里苞芷园、丁家湾一带，后移小淹附近的马家坪及白沙溪口。清道光、咸丰年问，边江最盛，后发展到咨水沿岸的江南、雅雀坪、唐家观、黄沙坪(桥口)、酉州、东坪等地，以江南为集散地。
安化特有的山区生态环境产好茶。历史上茶农从烟火焙茶的生活习惯中感悟、探索，而形成了一种特有的加工方法，用杀青、初揉、渥堆、复揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工艺制出了黑茶。这种黑茶无青叶味，有松烟香，滋味醇和，与四川乌茶相比更适合西北边民需要，受销区欢迎。