许多人对于黑茶一直存在这样一个误区中,认为黑茶贮存越久越好,其实不然。新老安化黑茶的区别,并没有绝对的好坏之分,专家将其中的区别解释的条理分明。
老安化黑茶有着特别的滋味,而新的安化黑茶就涩苦难忍。殊不知,新黑茶也有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言,新黑茶的营养成分更多,新茶经过煮饮,更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶,更多是"物以稀为贵"的结果。这其中自然智者见智,仁者见仁。
二者在饮用上的区别是:老黑茶更加醇厚滑软,茶汤艳红,香气深沉,有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活,茶汤清澈橙黄,回甘较快,性价比最高。在降脂降压功能方面,更比陈茶胜过一筹。
茶叶专家认为,喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见,好的老茶更少,如果真正明白黑茶的保健价值,那么新的黑茶更应该值得去重视。当然,如果觉得新茶的味道不够柔和,也可以保存一两年后再喝,经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下,存放三五年就够了。