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饮茶要现饮现泡,这样效果更佳,如泡时过久,就会失去茶香,使茶中维生素c、维生素B遭受破坏。久泡茶叶,其中咖啡因会积聚过多,鞣酸大大增加,会产生刺激作用,尤其是患有痛风、心血管与神经系统疾病者,更应忌饮久泡的茶水。