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冬瓜茶香盅
1、有底冬瓜1段。
2、绞肉、茶末、葱、盐、胡椒粉、太白粉适量。
调味料:
盐2小匙、轻发酵茶茶汤5碗。
作法:
1、冬瓜去籽?挖出软肉部份，上上头可刻花装饰。
2、将材料全部拌匀做成丸子蒸熟，并放入冬瓜盅内，加入材料3)。
3、茶汤5碗煮开，以盐调味，倒入冬瓜盅内，再放入蒸笼以中火蒸30分钟。