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材料：
虾仁250克、奇异果(或芒果)1个、菠萝数片、草莓(或进口甜桃)3颗、生粉少许、盐少许、酒1大匙。葱1根、姜1片。
酱汁料：
绿茶粉1/2小匙、白芝麻粉(或松子粉)l小匙、橄榄油2大匙。
做法：
1、虾仁挑除肠泥，洗净，拭干，再用少许盐及生粉轻轻拌抓过。
2、煮适量滚水，将盐、酒、葱、姜一起放入滚水中煮滚，再将虾仁放入烫煮至熟，捞出，沥干。
3、奇异果去皮，切小块。菠萝切小块。草莓洗净，切片。
4、酱汁料混合拌匀。
5、将做法2及做法3放入深盘中，淋上酱汁即成。