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冻顶春茶蛋
材料：冻顶乌龙茶1包、鹌鹑蛋12粒、五香粉1T、桂皮2片、八角3粒、酱油1T、冰糖1T。
制作方法：
锅内放入水、腌醇蛋、冻顶乌龙茶色、五香粉、桂皮、八角一起将蛋煮熟，在浸泡30分钟备用。鹌鹑蛋放凉把蛋均匀的敲碎剥壳再浸泡30分~50分即可摆盘。